TEMPERO CAJUM
A culinária Cajun e a Crioula são os pilares da cozinha do Luisiana, no Sul dos Estados Unidos. Marcadas por influências francesas, africanas e caribenhas, tem carácter complexo e forte. O tempero varia, mas entre os ingredientes que não podem faltar estão a páprica, o tomilho e a mostarda. Não é um tempero fácil, a pimenta é marcante e o aroma intenso. Mas dá para brincar com as proporções e tentar suavizá-lo a seu gosto. Ingredientes : 3 Colheres sopa de Páprica; 1 ½ de Colheres sopa de Pimenta Preta; 1 Colher de Sopa de Pimenta Cayenne; 2 Colheres de Chá de Tomillho Seco; 2 Colheres de Chá de Oregãos Secos; 2 Colheres de Sopa de Alho em Pó; 2 Colheres de Sopa de Cebola Desidratada; 2 Colheres de Sopa e Alecrim; 1 Colher de Chá de Gengibre em Pó; (opcional) 1 Colher de Chá de Cominhos; (opcional) 2 Cardomomos; (opcional) 1 Colher de Chá de Mostarda em Pó; 1 Colher de Chá de flocos de piripiri (opcional até porque a Cayenn
