RISOTTO DE POTAS

Ingredientes:


2 Embalagens de tiras de potas congeladas
500g de Camarões médios
1 Pacote de ervilhas pequeno
2 Cebolas
2 Dentes de alho
2 Colheres de ch*a de Colarau
sal ou knorr q.b.
1/2 ou 2 chávenas arroz

Preparação:

Corte as tiras de pota aos cubinhos e reserve. Coza as ervilhas escorras-as e ponha-as de parte.
Pique a cebola e o alho e leve a refogar. Junte o colarau, o vinho e os cubos das potas. Deixe estufar em lume baixinho. Quando as potas estiverem bem tenrinhas, acrescente um pouco de água para cozer o arroz. Quando este estiver quase cozido deite as ervilhase os camarões.
Tape a panela e deixe o arroz acabar de cozer devarinho em lume brando.
Sirva de imediato.

MASSADA DE PEIXE

Ingredientes:


4 postas de peixe para cozer (abrótea ou pescada)
2 polpa de tomate
2 dentes de alho
1 cebola grande
1 piripiri
1 cálice de vinho branco
10 camarões médios descascados
massa cotovelo grande ou média
coentro qb
sal qb

Preparação:
Coza o peixe e reserve junto com a água da cozedura (reserve o peixe já desfiado em lascas grandes).
Leve a cebola e o alho a refogar. Junte o tomate cortado ao refogado, o piripiri, o vinho e sal e deixe apurar um pouco. Junte o peixe e a sua água em quantidade suficiente para cozer a massa. Deixe ferver.
Deite a massa e junte também os camarões e os coentros picados e tape o tacho. Deixe cozer a massa abanando o tacho de vez em quando e sirva com um bom vinho verde.