ROLO DE CARNE COM AMEIXAS






















Ingredientes:

Sal q.b
2 Maças
2 Caldos Knorr
5 Dentes de Alho
Sumo de uma Laranja
200g de Ameixas Secas
1 Rolo de Carne de Porco
1 Colher de Sopa de Vinagre
2 Colheres sopa de Margarina
4 Colheres de sopa de Ketchup
1 Embalagem de Cogumelos Frescos
1 Cálice pequeno de vinho do Porto Tinto


Preparação:

Recheie o lombo de porco com as ameixas secas mas reserve quatro para a decoração.
Enrole o lombo para que fique em formato de rolo e prenda com linha de cozinha e coloque num pirex para ir ao forno.
Num copo de mistura coloque o alho, o sumo da laranja, o vinagre, a margarina, o Ketchup, o caldos Knorr,o sal e o cálice de vinho tinto e misture tudo com a varinha mágica. Reserve.
Corte os cogumelos em laminas ou se prefir pode deixa-los inteiros e espalhe á volta do rolo de carne. Corte as maça em rodelas grossas e enfeite também á volta do rolo. Aproveite as ameixas também para decorar.
No final verta toda amistura de líquido por cima do rolo. Leve o o Rolo ao forno durante 45 a 60 minutos a 180º graus.


Nota: Se tiver tempo deixe o rolo, com toda esta preparação a marinar durante pelo menos duas horas para ganhar mais o sabor deste tempero.
(Adptação da receita de Meat Loaf de Martha Stewart)

QUICHE DE 3 QUEIJOS

Ingredientes:

5 Ovos
Sal q.b
Pimenta q.b
50g de Bacon
200g de Fiambre
1 Pacote de natas
1 Pacote de Massa Quebrada
1 colher de sopade Margarina
1 Lata de Cogumelos Laminados
1 Pacote de mistura ralada de Três Queijos


Preparação:

Tire a massa quebrada do frigorífico 15 minutos antes de a usar. Após este tempo desenrole-a dentro da forma de tarte sem tirar o papel vegetal que a acompanha. Faça pequenos furos com um garfo sobre a massa.
Numa frigideira aqueça a margarina.
Corte o bacon em quadradinhos pequenos e leve a fritar juntamente com os cogumelos. Junte o fiambre cortado, também em cubinhos, e tempere com o sal e a pimenta.
Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, numa tigela junte os ovos inteiros com as natas e misture tudo com um garfo até os ovos estarem bem incorporados nas natas. No final junte a quantidade da mistura de queijo que desejar.
Deite, uniformemente, a mistura da frigideira por cima da massa quebrada e no final deite a mistura líquida.
Leve ao forno durante 25 a 30 minutos a 180º graus.

Nota: Esta quiche, como outra qualquer, pode ser servida fria ou quente, acompanhada com salada ou outro acompanhamento que desejar. Pessoalmente faço para acompanhar com uma boa sopa.

TARTE DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

5 Ovos
2 Requeijões
350g de Açucar
100g de Farinha
2 colheres de Margarina
2 colheres de chá de Fermento

Preparação

Junte todos ingredientes numa taça e com uma batedeira misture tudo muito bem.
Deite para uma forma de tarte, bem untada, e leve ao forno a 180ºgraus durante 25 a 30 minutos.