ARROZ DE PATO

Ingredientes:

1 Pato
Sal q.b.
Arroz q.b.
Azeite q.b.
1 Cebola grande
2 Dentes de Alho
1 Caldo de galinha
1 Chouriço corrente
2 dl de Vinho Branco
1 Pacote pequeno de Passas
1 Pacote pequeno de Pinhões
1 Colher de Sopa de Colarau


Preparação:

Coza o pato e depois desosse-o.

Rezerve a água da cozedura.

Pique a cebola e os alhos e leve a refogar no azeite. Junte o colarau, o caldo de galinha, o sal e o chouriço cortado ás rodelas. Mexa bem e de seguida junte o vinho branco. Tape a panela e deixe suar um pouco.

Junte as passas e os pinhões e as lascas de frango e envolva tudo muito bem. Tape novamente a panela e deixe suar mais 5 minutos.

Junte a água da cozedura do pato e o arroz e deixe este cozer 5 minutos.

Verta tudo num pirex e leve ao forno a 180º até o arroz estar completamente cozido.

Sirva acompanhado com uma salada a seu gosto

BOLA DE CARNES

Ingredientes:

6 Ovos
3 ovos cozidos
Queijo fatiado q.b.
Fiambre fatiado q.b.
Chourição fatiado q.b.
¾ do mesmo copo de óleo
1 copo de água gelada com leite
2 colheres de chá de fermento em pó
3 copos iguais aos anteriores de farinha

Preparação:

Com uma batedeira bata os 6 ovos inteiros com o óleo durante 5 minutos.

De seguida junte a farinha, o fermento, o leite e bata tudo rapidamente para evitar que a massa fique com grumos.

Unte uma forma com papel vegetal e deite metade da massa.

Faça camadas com o fiambre, o chourição, o queijo e os ovos cozidos também fatiados.

Cubra com a restante massa e leve ao forno a 180º até a massa estar cozida.