ENTRECOSTO COM FAVAS

Ingredientes

Salsa
Azeite
Sal q.b.
Colorau
Favas q.b
Vinho Branco
3 Dentes de Alho
Caldo de Galinha
Chouriço (Moira)
Entrecosto partido
Chouriço de carne
2 Cebolas Grandes




Preparação


Pique bem a cebola e o alho.
Num tacho leve a refogar a cebola e o alho com o azeite. Quando estiver bem refogado junte o colorau, a salsa, o caldo de galinha, o sal, e o vinho branco.
De seguida junte a carne e as chouriças já cortadas ás fatias e deixe cozer a carne em lume brando. Quando for preciso vá adicionando mais vinho branco.
Quando a carne estiver quase pronta junte as favas já lavadas. Tape o tacho e deixe cozer lentamente até as favas estarem tenrinhas.
Acompanhe com arroz branco ou frito.

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