MASSADA DE PEIXE

Ingredientes:


4 postas de peixe para cozer (abrótea ou pescada)
2 polpa de tomate
2 dentes de alho
1 cebola grande
1 piripiri
1 cálice de vinho branco
10 camarões médios descascados
massa cotovelo grande ou média
coentro qb
sal qb

Preparação:
Coza o peixe e reserve junto com a água da cozedura (reserve o peixe já desfiado em lascas grandes).
Leve a cebola e o alho a refogar. Junte o tomate cortado ao refogado, o piripiri, o vinho e sal e deixe apurar um pouco. Junte o peixe e a sua água em quantidade suficiente para cozer a massa. Deixe ferver.
Deite a massa e junte também os camarões e os coentros picados e tape o tacho. Deixe cozer a massa abanando o tacho de vez em quando e sirva com um bom vinho verde.

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